ナスのビール漬け
１｝ ナス１２コを丸ごと、塩（２５ｇ）みょうばん（小さじ1/2)
で揉みこむ。
２｝ 別のボールで サトウ（７０ｇ） 塩（２５ｇ） ビール（１７５ｍｌ）
を混ぜる。
３｝ 漬物器に移し２日ほどで、完成
１｝ ナス１２コを丸ごと、塩（２５ｇ）みょうばん（小さじ1/2)
で揉みこむ。
２｝ 別のボールで サトウ（７０ｇ） 塩（２５ｇ） ビール（１７５ｍｌ）
を混ぜる。
３｝ 漬物器に移し２日ほどで、完成
2008.08.28 ▲
バナナ 1本
” 冬瓜と鳥手羽先のスープ ”
「作り方 4人前」
’とうがん３００ｇ 「約１/４コ」 ’手羽先8本 ’しょうが１片「薄切り」 ’１/４カップ
’塩 適量 ’粗引き黒コショー ’水4カップ
１） とうがんは種とワタを取り、皮を薄くむく
２） 手羽先は関節から二つに切る
３） 鍋に水と酒を入れ強火で煮立て、手羽先としょうがを入れる
再び煮立ったらアクと余分な脂を取り、 弱火で30分
４） とうがんを加えさらに10分〜15分煮て、 塩で味を調える
５） 器に盛り、黒コショウを振る
「作り方 4人前」
’とうがん３００ｇ 「約１/４コ」 ’手羽先8本 ’しょうが１片「薄切り」 ’１/４カップ
’塩 適量 ’粗引き黒コショー ’水4カップ
１） とうがんは種とワタを取り、皮を薄くむく
２） 手羽先は関節から二つに切る
３） 鍋に水と酒を入れ強火で煮立て、手羽先としょうがを入れる
再び煮立ったらアクと余分な脂を取り、 弱火で30分
４） とうがんを加えさらに10分〜15分煮て、 塩で味を調える
５） 器に盛り、黒コショウを振る
2008.07.01 ▲
